TINA的呢喃。。。
旅行是我們生活的一部份,透過網誌,將回憶備份,一字一圖,都是我們點滴的心得與美好回憶。

  韓式風味 (5).jpg      

說到韓國料理,讓人第一個聯想到的就是-韓國的泡菜

這次帶領我們的當地導遊-Amy是嫁到韓國的台灣人

Amy與我們聊到,為何韓國每次上桌必定離不開醃製的小菜幾盤

我想大家都知道,韓國位於寒帶地區.冬天很漫長...

除了種植農作物不易外,以前的人保暖設備也不如現代

可想而知,韓國的媽媽剛炒好第一盤菜

第二道上菜時,第一道菜可能就結冰了!

為了食物的保存及實用方便,韓國媽媽會在每年的秋天開始將新鮮的菜醃製

等到冬天就不怕沒蔬菜可以吃了!

不過,Amy提醒吃素的朋友

泡菜雖是蔬菜醃製而成,但是韓國的泡菜都有加魚露

所以吃素的朋友是不能食用的

而且,在韓國幾乎沒有吃素的文化

因為韓國的和尚跟尼姑雖不吃肉,但他們吃魚

所以早期台灣人去到韓國旅遊,跟店家說客人不吃肉

結果卻上了一條魚,韓國人真的不知該如何料理素食餐

韓式風味 (4).jpg  

所以如果有吃素的朋友去韓國旅遊,除了泡菜不能吃外

吃火鍋就是不加肉片,只燙青菜吃

再者,就是吃蛋炒飯

可是如果連蛋奶都不食的素食朋友,選擇性就相對少了許多

我們同團的素食朋友就自備素食鬆去韓國配飯吃

以上,提供給吃素的朋友參考之...

韓式風味 (2).jpg  

而TINA因為只吃雞肉或窩邊素,所以至少有雞肉餐我就可以跟著吃

上圖這一道是-人蔘雞風味餐,雞肚裡頭塞了糯米飯

配上一旁的麵線吃,雖說是人蔘雞.不過喝不太出人蔘味

麵線是可以無限供應的,只不過大家吃完這一道餐

都直說好像沒吃飽的感覺...很像只有塞牙縫

韓式風味 (3).jpg  

而這一道在春川明洞吃到的-大銅盤醃雞炒烤+金玉炒飯

TINA個人覺得粉好吃...

只不過吃完後全身烤肉味道很重,不是太舒服...>_<"

韓式風味 (1).jpg  

最後分享的就是韓國的小吃-辣炒年糕

在韓國辣炒年糕的辣度只有一種...就是辣,好不好吃端看個人喜好

TINA個人倒是覺得蠻好吃的

只是...在韓國小吃攤TINA注意到了韓國人的飲食文化

~他們不太有個人分食的觀念~

所以在小吃攤你會看到,店家擺上ㄧ碗沾醬

雖說沾醬有附湯匙,可是韓國人是直接沾著吃

吃完第二輪有口水再繼續沾

後來Amy才說~韓國人的觀念覺得大家都是一家人

吃彼此的口水有什麼關係??

所以在家或外出,大家喝洗筷水的湯不稀奇.共用一個杯子喝水是常態

所以在韓國,公筷母匙是不存在的

回台灣後TINA爬文,找到了一個狐狸媽在韓國

也在格裡分享韓國這樣驚人的飲食文化...@_@

有興趣瞭解的朋友,不妨再點選連結當參考嘍→(點我

 

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Tina ♥ にこにこ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 小絲
  • 春川明洞的辣雞一條街是我的最愛~~只可惜去了那麼多次韓國,都沒能嚐上第二次,最近一次去有吃到春川明洞的辣雞,不過是山寨版的,被騙了~~不過是在一棟大樓裡一家叫春川明洞的店,味道差多了,下次一定要吃到正宗的!
  • 春川明洞的辣雞實在讚!!!

    Tina ♥ にこにこ 於 2011/04/13 12:51 回覆

  • shinyi
  • 醃製的生螃蟹我比較不能接受~因為吃起來還是腥~~其他醃製的東西都還不錯
    我同事也是吃素~所以去韓國那幾天我看他幾乎都是吃炒飯居多~
  • 吃素出國去玩其實不是太方便
    去歐洲也大多只能吃沙菜沙拉或炸起司當選擇

    Tina ♥ にこにこ 於 2011/04/13 12:49 回覆

  • tweetybaby
  • TINA吃了誰的口水?
  • 我想應該是J的最多...^_^
    跟你ㄧ樣
    愛老婆當然是吃老婆的口水多嘍!
    旁人:...>_<"+噁心ing...

    Tina ♥ にこにこ 於 2011/04/11 15:04 回覆

  • 法蘭克
  • 這樣說起來,韓國人的抵抗力真的很強~
    我之前去沒有發現他們這樣的飲食習慣說,太強了....
  • 所以韓國人有肝病的比例不少
    其實這樣的文化不是太推崇

    Tina ♥ にこにこ 於 2011/04/13 12:42 回覆

  • 悄悄話
  • Betty Jen
  • 韓國的和尚有吃魚~這是真鮮啊哈哈!!
    還有竟然有這樣共用的飲食文化
    好像以前的台灣
    而且我也是吃鍋邊素
    這篇真是幫到我了
    再次謝謝版大...........
  • 不客氣...^_^

    Tina ♥ にこにこ 於 2011/04/19 16:44 回覆