TINA的呢喃。。。
旅行是我們生活的一部份,透過網誌,將回憶備份,一字一圖,都是我們點滴的心得與美好回憶。

苦瓜封 (2).JPG

夏天。悶熱...食不下嚥嗎?

苦瓜封 (3).JPG  

所需的材料很簡單:1.苦瓜 2.魚漿或肉漿

苦瓜封 (4).jpg  

然後將裡頭的芯與籽挖乾淨...

接著拿出媽媽提供的家鄉味-鄰居自製的手工魚漿,外面絕對買不到的好味道

僅賣給住在內行巷的人...

苦瓜封 (5).JPG 苦瓜封 (6).JPG 苦瓜封 (7).JPG  

再依個人喜好切成適中大小...

苦瓜封 (8).JPG 

苦瓜封 (9).JPG 

加工後,放入"冷水"鍋內

苦瓜封 (1).JPG   

熟成後加點鹽巴,好吃的苦瓜封即可美味上桌。

又,再來點涼拌小菜如何?

材料就更簡單了...

涼拌苦瓜 (1).JPG  

涼拌苦瓜 (2).JPG  

涼拌苦瓜 (3).JPG  

涼拌苦瓜 (4).JPG  

 

TINA碎碎念。。。

 

本篇分享文獻給我最親愛的南西姐姐、鼓勵我PO文的小懶貓

還有還有 ,不吝嗇指教的格友們

希望大家會喜歡TINA的上菜

更歡迎一起交流呦~^0^

 

 


Tina ♥ にこにこ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 純真
  • 苦瓜我不敢吃,不過唯一愛的就是鹹蛋苦瓜,很讚!
  • 鹹蛋苦瓜真的很讚!!!

    Tina ♥ にこにこ 於 2011/07/06 19:30 回覆

  • shinyi56
  • 苦瓜我也不敢吃~~這道料理我婆婆倒是很常做
    但是他都做成素的就是了 ....他不知道我不敢吃苦瓜 所以每次給我們後
    我都會推給我老公解決掉
  • 還好老大願意照單全收...^_^

    Tina ♥ にこにこ 於 2011/07/06 19:29 回覆

  • 法蘭克
  • 南西要我代傳達:
    謝謝漂亮的Tina, 我己經學起來了,改天做給我們家麻瓜吃~
    [TINA廚房]要持續開張下去,可別只有這一篇喔~ 南西~
  • 呵呵~
    多謝捧場
    很高興你們會喜歡

    Tina ♥ にこにこ 於 2011/07/06 19:28 回覆

  • 欣悅
  • 哇 好美ㄉ苦瓜 一點都沒有苦ㄉ樣子
    Tina 煮ㄉ苦瓜封 涼拌好可口好可愛^^
  • 我婆婆自種的苦瓜還真的一點都不苦呢~^_^

    Tina ♥ にこにこ 於 2011/07/06 19:27 回覆

  • tweetybaby
  • 如果直接丟入熱水煮會怎樣?
  • 會外熟內不熟
    而且苦瓜容易煮的爛爛的
    賣相不佳

    Tina ♥ にこにこ 於 2011/07/06 19:26 回覆

  • alantong
  • 真巧, 最近也在喝蜂蜜苦瓜汁呢!
  • 這樣喝很健康呢!
    最能保留苦瓜的維他命C

    Tina ♥ にこにこ 於 2011/07/06 19:26 回覆

  • 小懶貓
  • Tina的無油煙料理實在太讚了啦!
    喵看了猛流口水,好美味^^
    ps
    旁白說明好清楚,很專業唷:P
  • 新手上路
    請多多包涵啦!

    Tina ♥ にこにこ 於 2011/07/06 19:25 回覆

  • D09405002
  • 我要吃鹹蛋苦瓜!
    快煮給我吃啦~
  • 這道沒在菜單內呢...@_@

    Tina ♥ にこにこ 於 2011/07/06 19:25 回覆

  • BABY69
  • TINA越來越賢慧了...給你一個饡..呵呵!
    花輪不喜歡吃苦瓜...凹
  • 跟可愛的寶妹比起來
    我要學得還可多的蕾

    Tina ♥ にこにこ 於 2011/07/06 19:24 回覆

  • Leo
  • 同前一篇,
    你家J應該更想看到Tina穿圍裙做這道苦瓜料理的模樣吧^^
  • Leo完全模糊了焦點啦~>_<"

    Tina ♥ にこにこ 於 2011/07/06 18:44 回覆

  • cocodo
  • 呵呵呵..感覺不錯耶..突然發現TINA的料理算是蠻輕淡的
    我想我懂J為什麼不會胖了...^^笑
  • 艾大哥應該是太久沒看到J了
    下次再見到
    應該就會改口說J是瘦?還是...^0^

    Tina ♥ にこにこ 於 2011/07/06 18:43 回覆

  • 法蘭克
  • 昨天南西依妳的步驟做了苦瓜封,她是用小火慢燉1小時,
    湯汁甘甜美麗.苦瓜軟嫩,裏面的魚漿配著苦瓜吃,都不會膩,
    很適合在夏天來上碗,實在是太正典了,感謝妳~
  • 南西姐姐果然厲害
    行家一出手
    便知有沒有

    Tina ♥ にこにこ 於 2011/07/06 18:41 回覆

  • chichi4erin
  • 雖然我也不敢吃苦瓜~
    不過TINA的苦瓜封讓我有想嘗試看看的衝動!!^^
  • 記得chichi有個貼心會下廚的老公
    趕緊開口要老公試試
    天氣這麼熱
    來點消暑的菜也不錯呦!

    Tina ♥ にこにこ 於 2011/07/20 11:37 回覆